秋季喝桂花茶：暖胃暖心
秋季喝桂花茶：暖胃暖心
俗话说“八月桂香”，中秋节前后，桂花盛开，整个深秋都飘香盈盈，古人把这段时间称为“桂月”。
在中国文化中，桂花被视为吉祥的象征。科举考试或事业有成的人被比喻为“采桂”，而那些获得巨大荣誉的人则被说成戴上了“桂花冠”。历史上许多诗人都在自己的作品中赞美桂花。李清照称赞桂花树是“百花之最”，而刘禹锡则写道：“莫羡春桃李，秋桂花开。”
桂花的花期在公历9月至10月，也就是农历八月，所以有“八月桂花开遍地，喜气洋洋”的说法。农历八月，又称桂花月，是赏桂的最佳时节。
桂花在传统中药中的作用
桂花除了香气浓郁外，还是一种药草。桂花在医学文献中的最早记载可以追溯到唐本草据说其树皮能“治百病，养神，美颜”。李时珍的本草纲目明代文献记载：“其花有白花银桂、黄花金桂、红花朱砂桂。有的秋季开花，有的春季开花，有的全年或每月开花。……花可用于泡茶、酿酒、腌制盐渍，或制作芳香发油。”
中医认为桂花性味辛温，入肺、脾、肾经。据说它能暖肺、化痰、散寒、止痛。它用于治疗咳嗽、寒性腹痛、痛经和牙痛。
虽然桂花在药方中并不常用，但一些著名的配方中也含有桂花。例如，《沉香下气汤》卓越配方带来有效治疗用少量桂花可治疗各种腹痛、呕吐等症。夏天喝酸梅汤时，常加桂花，以免刺激胃部。
当然，没有什么比秋天一杯温暖的桂花茶更惬意了——它既暖胃又暖心。
桂花茶的四大功效
暖胃
经常喝桂花茶是预防胃痛的有效方法，尤其是对于胃寒的人。随着气温下降，消化功能较弱的人常常会感到不适。喝一杯温热的桂花茶，尤其是搭配发酵红茶，可以帮助缓解此类症状，效果显著。促进液体生产
桂花茶适合阴虚体质者，例如高血压或糖尿病患者。它有助于缓解头晕、腰痛、怕冷以及腹泻或便溏等消化问题。化痰
它对患有慢性咳嗽或呼吸系统疾病的人有益，因为它有助于稀释粘液并改善呼吸。改善血液循环
桂花茶对女性经期疼痛有帮助。它有益于肝脏健康、滋养血液并促进皮肤健康。
桂花其他部位的药用价值
桂花种子：性温微甘，具有暖胃平肝、散寒之功效，用于治疗寒性胃痛。
桂花根：性味微苦，平，有祛风湿、止痛、舒缓肌肉和关节疼痛的功效。
枝叶：用这些部位制成的汤剂可以涂抹在患处，以缓解肌肉疼痛、治疗风湿病和麻木。
桂花的烹饪和药用用途
新鲜盛开的桂花可以采摘、晒干并储存以备后用。随着秋季的深入，桂花的用处越来越大。对于那些容易胃寒的人来说，在较冷的天气里喝桂花茶是预防胃痛的有效方法。
此外，在制作酸梅汤时，在关火前加入桂花，可以增强并保留汤的香气。桂花的温热特性平衡了黑梅的酸味和凉性，防止身体过度凉性。
以下是推荐几种以桂花为主的药用配方：
1. 桂花天香茶
原料：
桂花：3g
甘草：5g
冰糖：少量
指示：
将原料放入杯中，倒入热水，盖上盖子，浸泡至稍凉。可代替茶饮用。
好处：
健脾。
能量提升。
适用于：
普通人群，包括 2 岁以上儿童（少量，每日多次）。蚕豆病患者安全。
笔记：
咳嗽有痰者忌加冰糖。甘草性平，健脾益气。与桂花合用，可制成茶饮，称为Tianxiang Tea，在历史文献中被赞扬，如健康生活的八个注意事项. 秋季食欲不振、精神不振者，宜饮用此茶。桂花香气可健脾和肝，滋补强身。
2.桂花红茶
原料：
桂花
红茶
指示：
将桂花、红茶等量放入茶壶，倒入90℃左右热水，泡5分钟，早晚各饮一次。
好处：
滋润肌肤。
促进血液循环。
缓解喉咙痛，清新口腔。
3. 桂花酒
原料：
鲜桂花：200克
红枣：100克
龙眼：50克
白参：10g
米酒：2000毫升
糖：200克
指示：
将新采摘的桂花放在阴凉通风处风干一夜。
将一份桂花和四份糖（或碎冰糖）混合，放入酒坛中发酵2-3天。
加入米酒(或高粱酒)，密封，保存一年。
一年后，加入白参、红枣，浸泡一个月，即可成酒饮用。
好处：
刺激食欲。
健脾。
消除肝郁，振奋精神。
尖端：
自制桂花酒可能会出现杂质或细菌污染等问题，酒精含量也不确定。对于不确定如何自制的人，可以考虑从信誉良好的商店购买低酒精度的桂花酒。避免过量饮用、空腹饮用或每次饮用量超过 50 毫升。
4. 桂花糕
原料：
糯米粉：150g
温水：200ml
小麦淀粉：75克
食用油：40克
糖：80克
干桂花：30g
蜂蜜：适量
指示：
将糖溶解在温水中。
过筛并与糯米粉和小麦淀粉混合，形成光滑面糊。
加入食用油并搅拌均匀。
给容器抹油，倒入面糊，静置40分钟。
蒸30分钟，脱模，冷却。
切片，撒上干桂花，淋上蜂蜜水。
5. 桂花酿莲藕
原料：
莲藕
桂花
糯稻
红糖
指示：
选短而肥嫩的莲藕，去皮，切掉一端，塞入泡好的糯米，留出膨胀空间，用牙签固定。
用水和桂花、红糖煮约2小时，若想颜色深，可加入红曲粉。
切片上桌前先冷藏。
提示：
冰镇后的桂花莲藕更能增加其嚼劲，更能凸显桂花的清凉香气。
6. 桂花山药泥
原料：
桂花：3g
山药：50克
核桃：1个（捣碎）
甜杏仁：10g（去皮）
蜂蜜：适量
指示：
将甜杏仁和核桃烘烤至散发出香味，然后压碎。
山药蒸熟去皮，捣碎，与碎坚果、蜂蜜、桂花混合。
好处：
健脾益肾。
润肺止燥。
适用于：
3 岁以上儿童。蚕豆病患者少量食用是安全的。
7. 桂花薏米粥
原料：
大麦：30克
桂花
糖
指示：
将薏米煮成粥，加入淀粉、糖、桂花，稍煮片刻即可食用。
好处：
健脾祛湿。
新鲜桂花的准备技巧
新鲜桂花含有单宁，如果处理不当，会使其变苦且缺乏香气。准备方法：
除去杂质。
在淡盐水中浸泡10分钟或更长时间。
使用淋浴喷雾冲洗，彻底清洁，且不损坏花瓣。
用吹风机快速吹干以保持香味，避免日晒或风干。
为了方便，也可以直接购买干桂花。